Minha Casa $$$ Minha Empresa: 2011

Receitas e Passo a Passo

Este blog funcionará como uma extensão do "Saída de Emergência". Aqui eu postarei todo tipo de passo a passo, que pode ser artesanato, culinária, costura, enfim, tudo bem explicadinho para você aprender e faturar com isso. Todos os passo a passo estarão relacionados com alguma idéia que o "Saída de Emergência" apresenta como fonte de renda.
Espero que seja de grande utilidade para vocês.

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Fazendo Sabão Caseiro

Que tal reaproveitar o óleo de cozinha e fazer sabão? Dá um dinheirinho, heim?
Vai fazer diferença na natureza e no seu bolso. Muito legal!

Uma explicação
: No vídeo é usado uma bacia de inox. Não use soda cáustica em alumínio.

Derretendo Chocolate em Banho Maria


O maior inimigo do chocolate é a água, logo o local de manipulação deve estar bem limpo e seco.
Cortar o chocolate em pequenos pedaços com uma faca de serra sobre uma tábua limpa e seca. Sugestão: Para o chocolate ficar escuro, utilizar 2 partes de chocolate ao leite para 1 parte de chocolate meio amargo.

A maioria das pessoas que utiliza a técnica do banho-maria para derreter chocolate, inclusive alguns professores de gastrônomia, coloca a água numa panela e dentro dessa panela, a vasilha contendo o chocolate. Nem percebem que o recipiente com o chocolate desloca toda a água do fundo do banho-maria, deixando o chocolate totalmente exposto à fonte de calor.
Consertar o erro é muito fácil e faz muita diferença: Basta colocar um prato emborcado dentro do banho-maria. Esse pequeno detalhe vai impedir que o chocolate fique exposto ao calor excessivo, e, ao mesmo tempo, impedir que a água ferva, que é, depois da falta de paciência, o maior erro que cometemos quando trabalhamos com chocolate.
É muito importante dizer que para derreter chocolate a temperatura do banho-maria deve está entre 45º e 50º graus (ou menos). É igualmente importante nunca derreter chocolate com a chama do fogão acessa.

Derretendo o chocolate

- Pique o chocolate em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque em um recipiente de vidro ou inox. Reserve.
- Prepare o banho-maria: Dentro de uma panela um pouco maior do que o recipiente do chocolate, coloque um pratinho (pires) emborcado. Feito isso, coloque água até que o pires esteja totalmente coberto ( a água deve está, de preferencia, 1cm à cima do pires).
- Leve a panela ao fogo até começar aparecer pequenas bolhinhas no fundo. Caso tenha um termômetro, verifique a temperatura (45º C a 50º C é ideal). Apague o fogo e coloque a vasilha contendo o chocolate dentro do banho-maria. Mexer de vez em quando é muito importante. Se a água esfriar e o seu chocolate ainda não estiver derretido reaqueça o banho-maria e coloque o chocolate novamente para derreter.

Aqui um vídeo com explicação também.

terça-feira, 19 de abril de 2011

"Cama de Gato"


Cama quadrada com espuma em placa e almofada recheada com fibra plumante anti-alérgica, anti-ácaro e anti-mofo. Faça em brim ou tecido 100% algodão do lado externo e interno, e almofada tecido 100% algodão, de ambos os lados.
Medidas e peso aproximados:

P - 50x50 - 1200gr
M - 65x65 - 2000gr
G - 80x80 - 2500gr


As redondas, que chamamos de "cama bóia", confeccione em brim 100% algodão, tecido de alta durabilidade, anti alérgico, com enchimento em manta siliconizada, zíper em toda borda para lavagem da capa e deve ter uma almofada solta, no centro da cama.
Tamanho P - 54 cm
Tamanho M - 60 cm
Tamanho G - 64 cm
Tamanho GG - 74 cm

Em qualquer modelo use corino no fundo, ou tecido emborrachado na parte de baixo para não passar a umidade e frio do chão e também para conservar melhor.

OUTRAS IDEIAS COM MEDIDAS







domingo, 27 de março de 2011

Sanduíches Naturais



Aqui estão as dicas para fazer deliciosos sanduiches naturais para vender.

MONTAGEM DOS SANDUICHES
Não há muito segredo e as medidas são meio à olho mesmo. Na verdade você tem que dar o seu toque pessoal, pra diferenciar o seu sanduíche dos outros, e as quantidades dos ingredientes e o seu tempero é que vão dar esse destaque. Fora a quantidade exata do recheio e a apresentação caprichada.

Frango simples- Peito de frango temperado simples cozido e desfiado. Picar uma cebola bem miudinha e dar uma refogada antes pra soltar a água e acrescentar ao frango já desfiado. Acrescente cenoura ralada, o milho, salsinha e cebolinha bem picadinhas. O tempero a gosto. Pra finalizar requeijão light pra dar liga.

Frango com passas:Peito de frango igual descrito acima, passas hidratadas, cenoura ralada e a salsa e cebolinha bem picadinha. Mesma liga. Sem milho.

Ricota com cenoura: Ricota esfarelada,cenoura ralada, salsa e cebolinha bem picadinha. Para liga requeijão light. Tempere a gosto. Como a ricota é neutra, tempere aos poucos e experimente para não ressaltar demais o tempero. E umas gotinhas de limão na cenoura antes de misturar.

Ricota com passas: Ricota esfarelada, passas hidratadas, salsa e cebolinha picadinha e a mesma liga. Tempere também a gosto nos mesmos critérios acima.

PATÊS E PASTAS
Patê de atum: 2 col(sopa) de atum, 3 col(sopa) de maionese, cebola ralada se desejar e cheiro verde.

Patê de sardinha: Sardinhas em lata, maionese, cheiro verde.

Patê de frango: frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, maionese, cheiro verde.

PASTA DE OVOS

OVOS COZIDOS
MAIONESE
SAL
AMASSE OS OVOS, MISTURE COM A MAIONESE E O SAL E SE QUISER PODE COLOCAR OUTRO TEMPERO DO SEU GOSTO, EXCETO TOMATE, CEBOLA, PIMENTÃO E PIMENTA.

Misture tudo e passe no pão de forma, de preferência sem casca. Pode ser pão light ou integral.
Corte os pães em formato de triangulo e embale em plástico filme. Ou se o pão for pequeno, deixe inteiro.

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Fazendo Chup-chup, Geladinho, Dindim, Laranjinha...


O "chup-chup", também chamado em outros lugares de "geladinho", "sacolé", "gelinho", "dindim" ou "laranjinha" é o "must" do verão. É baratinho, o custo pequeno e crianças e adultos adoram. Não sei porque vc ainda não tá vendendo...
Por isso, preparei este Passo a Passo para vocês. Não tem segredo. É só seguir a receita e fazer bem adoçado, mas com muita higiene. Sua caixinha vai ficar cheia de moedas, mas é de moeda em moeda que se enche o cofrinho, né não? Tô ganhando meus trocados diariamente e se eu fosse você, começava agora, porque o calor tá de lascar. Estou em Minas Gerais, região metropolitana de Belo Horizonte e vendo os de suco a R$ 0,20 e os que levam leite a R$ 0,30.
Ingredientes:
Sucos em pó de diversos sabores, Leite, Água filtrada, Açúcar, Achocolatados, Côco ralado, Amendoim torrado e moído, saquinhos para geladinho, copo medida, jarra para a calda e uma colher para mexer.

Modo de Fazer
Esta receita é para o que é feito com leite, mas para os de suco, use apenas 1 litro de água, um pacotinho de suco e 10 colheres de açúcar.
1 - Meio litro de leite.

2 - Meio litro de água filtrada.

3 - Misture a água no leite.

4 - Acrescente 10 colheres de sopa de açúcar.

5 - 4 colheres de sopa de achocolatado. Misture bem até dissolver.

6 - Coloque um pouco da calda no copo medidor para encher os saquinhos.

7 - Segure o saquinho desta maneira para facilitar a entrada do líquido.

8 - Encha os saquinhos deixando sobrar uns 5cm (três dedos) sem encher, para amarrar.

9 - Amarre a ponta do saquinho cheio.

10 - Pronto. A receita rende 10 chup-chups. Cada um levam em média 100ml.

11 - Faça de vários sabores e deixe prontos num tabuleiro. Os de suco, use um saquinho de suco para 1 litro de água filtrada e 10 colheres de açúcar. Os que são feitos com leite, acrescente 50g de coco ralado, amendoim moído em boa quantidade (sem exagero), e outros que você desejar, desde que fique com o gosto do produto.

12 - Coloque uma parte no congelador e deixe o restante na parte de baixo da geladeira para ficar bem gelado até você renovar o estoque do congelador. Assim que vender os de cima, vá pegando os de baixo que já estão gelando e colocando para congelar.

13 - Aí está. Hummmmm.....diliça! Agora é só vender e lucrar. Boa sorte!